LAssociazione Cuochi Fiorentini è erede di unantichissima tradizione, quella dei "liberi professionisti della cucina", che tuttoggi riunisce sul territorio fiorentino. Lobiettivo dellAssociazione è dare vita ad uno spirito unitario di categoria, difendendo e valorizzando la cultura culinaria ed enogastronomica italiana deccellenza, contribuendo anche alla formazione dei giovani che si affacciano al mondo della cucina. LAssociazione aderisce e partecipa attivamente allUnione Regionale Cuochi Toscana, alla Federazione Italiana Cuochi e alla World Association of Chefs Societies.